Quibe crú, assado e frito

Quibe em português   -   kibbeh ou kubbah em árabe

É um prato típico do Oriente Médio que consiste em um bolo de carne moída, temperada com ervas. O quibe pode ser cru, cozido ou frito. É muito popular e considerado o prato nacional no Líbano, Síria e Iraque. É também comum no norte da África, na Turquia, na península arábica e em parte do Cáucaso, como na Armênia. Os imigrantes dessas regiões... difundiram a receita para outras partes do mundo - em especial para o Brasil, onde se pode comer quibe em padarias, lanchonetes, restaurantes e bares.

Ingredientes: 1 kg carne de patinho moido, trigo para quibe, sal, cebola, cebolinha verde, hortelã, azeite de oliva, pimenta síria, manteiga, óleo para fritar.

 


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